Ana Maria Cervato-Mancuso

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1983), mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (1995) e doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (1999) realizando estágio do doutorado na Universidade de Barcelona (Espanha). Tem experiência como nutricionista em Nutrição em Saúde Pública e no ensino superior como pesquisadora e docente na área de Saúde Coletiva. Foi pesquisadora e docente no Departamento de Nutrição da faculdade de Saúde Pública da da Universidade de São Paulo durante mais de 30 anos. Foi professor sênior da Universidade de São Paulo no Departamento de Odontologia Social durante o período 2022-2024. Desde 2014 é docente e orientadora no programa de Mestrado Profissional de Formação Interdisciplinar em Saúde desta instituição, atuando principalmente nos seguintes temas: educação e segurança alimentar e nutricional, qualificação profissional em saúde e ensino superior. (Fonte: Currículo Lattes)