Resumo
A enzima hipertermófila endo-beta-1,4-mananase de Thermotoga petrophila (TpMan) catalisa a hidrólise de ligações glicosídicas beta-1,4 em inúmeros polissacarídeos contendo manana. A biodegradação da manana representa uma etapa chave para várias aplicações industriais incluindo a deslignificação da polpa kraft, processamento de alimentos e produção de biocombustíveis de segunda geração. Um…