CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia em 2011. Obteve o título de Mestre em Medicina Veterinária Preventiva em 2014 pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária da Universidade Estadual Paulista - Campus Jaboticabal, com ênfase em microbiologia de alimentos. Doutor em Medicina Veterinária Preventiva na mesma instituição em 2017. Dentre as principais experiências destaca-se a Vigilância Sanitária aplicada à produtos de Origem Animal e ainda, à Saúde Pública veterinária e o Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Atua também na docência acadêmica desde 2018. Atualmente é professor Adjunto A do Quadro Docente do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Roraima, UFRR. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Brasil é o terceiro produtor e segundo exportador mundial de carne de peru. Garantir a inocuidade dos produtos oriundos da produção avícola é um grande desafio, por conta da própria tecnologia de abate, que submete a carne a inúmeras possibilidades de contaminação microbiana. Os produtos cárneos são ótimos substratos para vários micro-organismos, podendo estar envolvidos na disseminação…
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