CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2010), possui especialização em Engenharia de Processos Químicos (2016), mestrado (2012) e doutorado (2016) em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas. Possui experiência como pesquisador na área de Engenharia Química e Alimentos, atuando em linhas de pesquisa correlatas aos processos de secagem, granulação, monitoramento e controle de regimes fluidodinâmicos. Atualmente é Engenheiro de Pesquisa na CP Kelco - Brasil. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto tem o propósito de atender a novas necessidades de consumo da sociedade moderna através da formulação de um produto alimentício que agregue qualidade nutricional, praticidade para o preparo e consumo e benefícios à saúde. Dentro da presente proposta de pesquisa, visa-se estudar o processo de secagem de um peptídeo proteico que apresente boas características nutricionais junta…
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