CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Braz Cubas (2012). Participou do Programa de Aprimoramento Profissional da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo junto à Faculdade de Saúde Pública da USP, na área de Entomologia Médica e Soroepidemiologia (2017) e Mestrado em Ciências pela Faculdade de Saúde Pública da USP (2019). Atualmente doutoranda pelo programa de Saúde Pública da USP. (Fonte: Currículo Lattes)
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O alto consumo de carne, principalmente vermelha e processada, e o baixo consumo de frutas, verduras e legumes tem sido relacionados com aumento de risco para câncer e doenças cardiovasculares. Uma das explicações para o consumo de carne estar associado a essas doenças são os métodos de preparo culinário, que acarretam na formação de aminas heterocíclicas, que dentro do nosso organismo, a…
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