CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Aline Guerra Silva em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O desenvolvimento de filmes comestíveis para desintegração oral tem aumentado atualmente, principalmente na área farmacêutica com a incorporação de medicamentos. No entanto, estes filmes podem ser utilizados como uma forma de incorporar compostos naturais bioativos na alimentação. O colágeno hidrolisado e a própolis podem ser potencialmente utilizados como componentes ativos a serem incor…
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