Resumo
Este projeto de pesquisa visa a obtenção de fitases de origem fúngica e a imobilização das enzimas por spray-drying. Numa perspectiva de longo prazo, o resultado deste trabalho será útil a produtores de rações de animais monogástricos. O trabalho envolverá a discriminação de fungos termófilos para a produção de fitases, isolados e pertencentes ao banco de microrganismos do Laboratório de …