Resumo
Atualmente a identificação de madeiras é realizada de forma visual considerando a morfologia da planta e consulta a xilotecas. Dentro do âmbito de bebidas envelhecidas, o processo de envelhecimento em tonéis de madeiras é considerado a lapidação das bebidas destiladas. A diversidade de madeiras encontradas no Brasil sugere um grande potencial a ser explorado, visando à obtenção de bebidas…