CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Federal de Viçosa (2011), com Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2012-2018). Desde 2019 atua como Professora de ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde. (Fonte: Currículo Lattes)
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Extratos de raízes de Pfaffia glomerata e Pfaffia paniculata, e de frutos de Melia azedarach serão produzidos por extração em Soxhlet com solventes polares. O fracionamento destes extratos, ricos em saponinas, será estudado utilizando tecnologia supercrítica de duas maneiras: 1) pelo fracionamento do extrato seco usando uma extração sequencial em leito fixo com dióxido de carbono supercrí…
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