CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1974), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1979) e doutorado em Genética e Melhoramento de Plantas pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1985). Trabalhou no Instituto de Tecnologia de Alimentos e atualmente é Diretora-executiva do Conselho de Informaçaões sobre Biotecnologia - CIB. Tem experiência na área de Genética, com ênfase em Genética Molecular e de Microorganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas, probióticos, biotecnologia, microbiologia e bacteriófago. (Fonte: Currículo Lattes)
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O buttermilk é uma bebida láctea fermentada refrescante consumida em diversos países, mas inexistente no Brasil até o momento. Por ser produzido originalmente a partir do leitelho obtido na fabricação de manteiga agrega valor à este subproduto. Além das propriedades funcionais tecnológicas do buttermilk quando empregado como ingrediente para outros produtos, recentes pesquisas têm apontad…
Lactococcus lactis é um microrganismo Gram-positivo amplamente utilizado na industria alimentícia para a produção e preservação de alimentos possuindo, assim, um estatus "food-grade". Desde dos anos 90, a despeito de sua utilização industrial, vários grupos de pesquisa voltaram-se para o uso potencial de L. lactis como uma "usina celular" para a produção de proteínas recombinantes. Hoje, …
Lactococcus lactis é um microrganismo Gram-positivo amplamente utilizado na indústriaalimentícia para a produção e preservação de alimentos possuindo, assim, um estatus"food-grade". Desde dos anos 90, a despeito de sua utilização industrial, vários grupos depesquisa voltaram-se para o uso potencial de L. lactis como uma "usina celular" para aprodução de proteínas recombinantes. Hoje, atra…
| 5 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 7 | Bolsas no país concluídas |
| 12 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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