CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1998) e doutorado em Energia Nuclear na Agricultura pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura (2003). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: métodos cromatográficos, imunoensaios, hormônios, anabolizantes. (Fonte: Currículo Lattes)
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Atualmente é comum a utilização de misturas de compostos anabolizantes, visando-se burlar a fiscalização, em países onde a utilização de promotores de crescimento é ilegal, como no Brasil. Para o controle de multi-resíduos de anabolizantes em tecido animal é usado o radioimunoensaio (RIA) e o método imunoenzimático (ELISA), os quais apresentam alta sensibilidade. No Brasil, no entanto, o …
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