Resumo
O xilitol é um adoçante com características peculiares que o tornam um produto com grande aplicabilidade em vários segmentos industriais. O xilitol é produzido por processo químico, o qual é de custo extremamente elevado. A utilização de resíduos agroindustriais para a produção biotecnológica de xilitol surge como uma alternativa para sua produção. Neste estudo pretende-se avaliar o siste…