Resumo
A extração da enzima xilose redutase (XR) por partição em sistema de duas fases aquosas será investigada empregando a metodologia de planejamento experimental. A aplicação da xilose redutase vem sendo estudada no processo enzimático de conversão de D-xilose em xilitol. Esta enzima será obtida em fermentações da levedura Candida mogii NRRL Y-17032, em meio à base de hidrolisado hemicelulós…