Resumo
Este projeto de tese tem como finalidade obter condições de extrair e purificar a enzima ascorbato oxidase da abóbora (Cucurbita maxima) por extração líquido-líquido em sistema de duas fases aquosas (SDFA) por processo contínuo, utilizando coluna de discos rotativos perfurados (PRDC). A aplicação do SDFA é proposta como alternativa para a extração e purificação da ascorbato oxidase, pois …