CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (1996), Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos, Nutrição e Saúde Pública (1997), Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2001) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2006). Foi docente da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul no período de 2007 a 2010. Coordenou o Projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição na região sul do Brasil (BFN/MMA). Atualmente é Professora Associada do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e do Programa de Pós-graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde (PPGANS UFRGS). Temas dos projetos atuais: Alimentação Escolar, Alimentação e Saúde de Idosos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Considerando-se que ainda não se dispõem de estudos nacionais sobre o estado nutricional de selênio em idosos e que a análise de dietas de diferentes regiões do país sugere uma ingestão inadequada deste mineral em significativos estratos populacionais, além da possível inter-relação funcional desse nutriente aos problemas de saúde decorrentes ou associados ao processo de envelhecimento, c…
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