CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Andre Augusto Vaz Bernussi em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A ocorrência de podridões é um fator que limita o armazenamento de tangerinas mesmo sob refrigeração. Adicionalmente, temperaturas menores que 4ºC não podem ser utilizadas por longos períodos para estas frutas, devido aos riscos de aparecimento de injúrias pelo frio. O objetivo do presente projeto é avaliar o efeito do tratamento térmico (condicionamento térmico) sobre a qualidade e o pot…
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