Resumo
A oxidação de proteínas é uma consequência inevitável do metabolismo aeróbico. A oxidação da maioria dos resíduos de proteínas não é reparável e pode afetar a estrutura e a função das proteínas. Em particular, as ligações cruzadas de proteínas são tóxicas para as células porque podem se acumular e induzir agregação de proteínas, que é uma marca registrada de doenças relacionadas ao envelh…