CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Química, na especialidade de Tecnologia das Produções Químicas, pela Universidad de Oriente/Cuba (1992); mestrado em Engenharia Agrícola, na área de Pré-Processamento de Produtos Agropecuários, pela Universidade Estadual de Campinas (1998); doutorado em Engenharia Química, na área de Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos, pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004). Também realizou atividades de Pós-Doutoramento no período de 2005 a 2007, atuando como Pesquisador/Professor visitante na Escola de Engenharia de Lorena (EEL) da Universidade de São Paulo (USP), como parte do Programa PRODOC/CAPES de apoio à Pós-Graduação. De Outubro de 2007 a Fevereiro de 2008 trabalhou como Professor/Pesquisador do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos em regime de dedicação integral à docência e pesquisa. Atualmente é Professor em regime de dedicação exclusiva à docência e pesquisa do Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF). Tem experiência na área de Engenharia Química e de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos atuando principalmente nos seguintes temas: processos/ bioprocessos sob efeitos (biológicos) do campo electromagnético de baixa e alta frequência, desenvolvimento de biorreatores assistidos por campo electromagnético, processos de fermentação e biocatálise. Atualmente, desenvolve pesquisas focadas na transformação termoquímica de biomassa, na produção de biocombustíveis (etanol, biodiesel e biogás) por métodos não convencionais e usando matérias primas não concorrentes com a cadeia alimentar, bem como, na produção de bioprodutos de interesse para a industria de alimentos e na avaliação técnico-econômica e ambiental de processos. Entre 2012 - 2014 realizou um Estagio Pós-Doutoral na modalidade Sênior pela CAPES na Washington State University em assuntos relacionados com processos de transformação termoquímica de biomassa. (Fonte: Currículo Lattes)
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Estudar a produção de alcalóide poliidroxilado (swainsonine) a partir de Metarhizium anisopliae por fermentação semi-sólida de farelo de arroz, em fase estática e dinâmica. Este alcalóide encontra aplicações terapêuticas, como agente anticancerígeno, antimetastático, antiproliferativo e com atividade imono-reguladora, despertando grande interesse no tratamento de câncer, AIDS e como ferra…
O uso de enzimas suportadas em uma fase sólida catalisando reações em fase gasosa é uma tecnologia emergente cujas vantagens incluem a não necessidade de imobilização covalente da enzima, a possibilidade de reciclo do catalisador, a limitação de produção de subprodutos, a facilidade de separação de produtos, as condições favoráveis para transferência de massa e a maior estabilidade do bio…
A incorporação do tratamento de transferência calor aos estudos teóricos de secagem constitui uma forma de esclarecimento dos fenômenos presentes no processo e dos mecanismos responsáveis pela transferência de umidade no interior e na superfície dos sólidos. Neste trabalho, serio desenvolvidos modelos para estudo teórico do comportamento da temperatura do produto, durante a secagem de ban…
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