Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Carina Carla Cunha de Bulhões em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Com o objetivo de avaliar o risco potencial do queijo "Minas Frescal" de fabricação clandestina, como possível veiculador de bactérias do gênero Aeromonas, e de verificar a importância da sazonalidade em relação à incidência deste microorganismo, serão submetidas à avaliação microbiológica para a identificação e quantificação, 80 amostras do produto coletadas em diversos pontos de venda d…
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