CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP/São José do Rio Preto (2005) e mestrado em Ciência de Alimentos pela UNESP/Araraquara (2009). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O suco de laranja concentrado e congelado é hoje o principal produto da indústria cítrica brasileira. No entanto, é produzido também uma série de outros subprodutos, como o farelo de polpa cítrica, utilizado na elaboração de ração animal, que, por sua vez, gera na operação de prensagem uma fase líquida chamada "liquor" de laranja. A busca pela redução de custos através do aumento da efici…
Em pesquisa previa foram isoladas e caracterizadas bactérias da rizosfera produtoras amílases e pectinases. A hidrólise enzimática de amilase foi avaliada em placas de Petri contendo PCA acrescido de 2% de amido. Após incubação de 24, 48 e 72 horas, as placas foram inundadas com solução de iodo e o halo claro formado ao redor das colônias indicou a hidrolise enzimática. O meio utilizado p…
| 2 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |