Resumo
O projeto tem por finalidade pesquisar, quantitativamente, no período de 1 ano, a ocorrência concomitante de aflatoxina M1 (AFMi) e ácido ciclopiazônico (CPA) em amostras de leite de consumo comercializados no município de São Paulo, e estimar o grau de exposição da população através do cálculo da ingestão diária das toxinas, a partir dos resultados das amostras positivas e do consumo méd…