Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Ana Cristina de Barros Domingues em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Esta solicitação está inserida em um projeto mais amplo, que vem sendo desenvolvido no Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos da UNESP - Campus de São José do Rio Preto, visando a adequação das condições de secagem osmoconvectiva, isto é secagem por ar quente, precedida por um pré-tratamento osmótico, à produção de tomate seco em metades. Pretende-se determinar as isotermas …
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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