Resumo
Apesar da crescente evolução tecnológica porque têm passado o setor produtivo, a conservação de frutas ainda não tem recebido a devida atenção, o que muitas vezes compromete o abastecimento interno, o custo final do produto e, consequentemente altera o seu valor comercial. Como o sucesso do armazenamento de jabuticabas e aumento de sua vida útil, com manutenção da qualidade, está baseado …