Resumo
As bactérias acéticas são muito importantes devido a sua aplicação industrial, quer seja na produção de ácido ascórbico ou ácido acético, usado como vinagre ou insumo na indústria química. O objetivo do estudo é caracterizar estes microrganismos, tendo como critério a superoxidação do etanol, testar os pertencentes à Família Acetobacteraceae, gênero Acetobacter quanto à sua resistência a …