Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mariane Antunes Lopes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A determinação quantitativa de colesterol em produtos de leite, processados com quilaya está sendo feita com extração com éter. Quer-se adaptar um método usado com carne (extração com hexama), além de testar uma coluna capilar resistente a temperaturas mais altas. Faz parte do projeto temático Fapesp 93/0622-6. (AU)
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