CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2003) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2008). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase processos biotecnológicos, catálise enzimática, biocombustíveis, hidrólise enzimática. Atualmente atua no Laboratório de Biotecnologia Industrial da empresa Rhodia (Grupo Solvay). (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto trata do tratamento enzimático do extrato de café a fim de reduzir a formação de sedimento, problema altamente indesejável que ocorre na indústria de café solúvel. Trata-se de uma colaboração entre o Laboratório de Engenharia Bioquímica da FEQ/Unicamp e a Cia Mogi de Café Solúvel para investigação sistemática dos parâmetros determinantes da formação destes sedimentos e de tra…
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