Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Henrique Rosa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Durante a produção industrial do etanol, ocorrem contaminações das leveduras fermentadoras por parte de bactérias e até mesmo de outras leveduras. A contaminação causa, dentre outros problemas, o fenômeno da floculação das leveduras, cujas principais conseqüências são: dificuldade na conversão do açúcar em etanol, entupimento de tubulações, perda de fermento na centrífuga e aumento de gas…
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