Resumo
A deficiência de ferro em humanos, resultante de uma dieta inadequada, é um sério problema nutricional. A anemia derivada da falta desse fon pode causar sérios problemas de saúde. A ferritina é uma proteína capaz de estocar cerca de 4500 átomos de ferro por molécula, em uma forma não tóxica, proporcionando proteção às células contra os efeitos tóxicos do ferro quando em excesso, além de p…