Possui graduação em Ciências dos Alimentos (2005) e mestrado em Microbiologia (2007) pela Universidade de São Paulo/ESALQ, doutorado (2012) em Genética e Biologia Molecular e especialização em Gestão de Empresas (2016) pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Tem experiência na área de Genética, com ênfase em Genética Molecular e de Microrganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise de expressão gênica e desenvolvimento de linhagens de levedura Saccharomyces cerevisiae geneticamente melhoradas; metagenômica para identificação de microrganismos e genes com potencial biotecnológico; processos fermentativos e hidrólise enzimática. Possui experiência em gestão de laboratório; planejamento e gestão orçamentária; captação de recursos; parcerias institucionais; contratos transferências e licenciamento de tecnologias; obtenção e gerenciamento de licenças de operação; biossegurança e acesso ao patrimônio genético. Atualmente é sócio da empresa BioinFood Soluções em Biotecnologia LTDA desenvolvendo fermentos biológicos para aplicação industrial. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) no Pesquisa para Inovação FAPESP sobre o(a) pesquisador(a): |
| Empresas apoiadas pelo PIPE são destaque no maior ranking corporativo da América Latina |
| Prêmio de Inovação Fleury tem três projetos da Unicamp entre os vencedores |
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O projeto para esta chamada PIPE FAPESP Sebrae StartUp-Empresa, consiste na validação tecnológica de Levedura desenvolvida para a indústria do Etanol de Milho. A tecnologia melhora o rendimento em etanol e reduz custos operacionais, gerando impactos econômicos e ambientais positivos nas biorrefinarias. A validação do protótipo se dará junto à Indústria de Leveduras BIOX, motivada pela op…
No setor de panificação, quatro macrotendências deverão se destacar nos próximos anos no Brasil: (i) maior controle e melhora na qualidade dos produtos; (ii) experimentação de novos sabores, aromas, cores e texturas; (iii) nutrição e funcionalidade, com incremento da qualidade da dieta, com destaque para produtos com presença de probióticos e com fontes naturais de proteínas, vitaminas e …
No setor de panificação e bebidas, três macrotendências deverão se destacar nos próximos anos no Brasil: melhora na qualidade dos produtos e experimentação de novos sabores, aromas, cores e texturas (i); nutrição e funcionalidade, com incremento da qualidade da dieta, com destaque para produtos com presença de probióticos e com fontes naturais de proteínas, vitaminas e antioxidantes (ii);…
A tecnologia de etanol celulósico (2G) consiste na transformação dos polímeros da parede celular vegetal em etanol. A etapa de pré-tratamento quebra a estrutura lignocelulósica para facilitar o acesso das enzimas durante a hidrólise, onde ocorre a monomerização dos polímeros, permitindo que os açúcares sejam metabolizados pelas leveduras. Pelo fato de naturalmente não consumirem pentoses,…
O projeto consiste na validação tecnológica de Levedura desenvolvida para a indústria do Etanol de Milho. A tecnologia melhora o rendimento em etanol e reduz custos operacionais, gerando impactos econômicos e ambientais positivos nas biorrefinarias. A validação do protótipo se dará junto à Indústria de Leveduras BIOX, motivada pela oportunidade de diversificação de seu portfólio e partici…
O plano de pesquisa consiste no desenvolvimento de linhagens comerciais de leveduras para utilização no setor de panificação como ingredientes ativos naturais, agregando características nutricionais, funcionais, sensoriais e/ou tecnológicas aos produtos/aplicações pretendidas. Para a construção das linhagens é proposto o melhoramento genético clássico por cruzamentos empregando uma técnic…
O plano de pesquisa consiste no desenvolvimento de linhagens comerciais de leveduras para utilização no setor de panificação como ingredientes ativos naturais, agregando características nutricionais, funcionais, sensoriais e/ou tecnológicas aos produtos/aplicações pretendidas. Para a construção das linhagens é proposto o melhoramento genético clássico por cruzamentos empregando uma técnic…
O plano de pesquisa consiste no desenvolvimento de linhagens comerciais de leveduras Saccharomyces cerevisiae para utilização no setor de panificação como ingredientes ativos naturais, agregando características nutricionais, funcionais, sensoriais e/ou tecnológicas aos produtos/aplicações pretendidas. Para a construção das linhagens é proposto o melhoramento genético clássico por cruzamen…
CV Lattes
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