Resumo
A produção de hortaliças orgânicas é, atualmente, uma das atividades agrícolas mais praticadas no Brasil. Por serem, em sua maioria, produtos consumidos in natura, deveriam ser puros e saudáveis. Com o aumento do consumo de vegetais frescos e a globalização do mercado de vegetais e frutas frescos, a preocupação com as enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) associadas a esses produt…