CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Pós-graduada em Ciências Sociais Aplicadas à Alimentação, pela Université de Toulouse e doutora em Sociologia pela Université de Toulouse e em Alimentação e Nutrição pela Universitat de Barcelona. Atualmente é professora adjunta do Departamento de Nutrição, Ciências da Alimentação e Gastronomia da Universitat de Barcelona. Foi membro do grupo de pesquisa Observatorio de la Alimentación de 2012 a 2022 e é membro do Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària, ambos da Universitat de Barcelona. Possui experiência em socioantropologia da alimentação e em estudos qualitativos sobre normas, representações e comportamentos alimentares e corporais. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: As deficiências nutricionais representam um problema de Saúde Pública de grande magnitude em todo o mundo, principalmente a anemia ferropriva e a hipovitaminose A, resultando em graves prejuízos ao organismo. A prevalência destas carências em pacientes com AIDS é alta e em crianças infectadas as conseqüências da concomitância destes problemas pode agravar ainda mais o estado d…
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