CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Formada em farmácia-bioquímica pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (FCFAr/UNESP) e mestre em Alimentos e Nutrição, na área de concentração Ciência dos Alimentos, pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da FCFAr/UNESP. Atualmente, cursa Licenciatura em Letras - Português e Inglês na UniCesumar. Possui experiência no ensino de inglês e redação para adolescentes e adultos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Brasil é um grande produtor e exportador de carne e derivados. O mercado de carnes industrializadas está em expansão, passando de aproximadamente 1,16 para cerca de 2,39 milhões de ton entre 2000 e 2010, com previsão de 3 milhões de ton em 2014. Muitos compostos usados na produção de carnes industrializadas visam conservar, melhorar ou ressaltar o sabor, conferir cor e contribuir para a…
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