CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda do curso de Medicina veterinária da Universidade de São Paulo, com interesse pelas áreas de bovinocultura de corte e qualidade de carne. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A carne bovina é um alimento de elevado valor nutricional. No entanto, nos últimos tempos, esse alimento tem sido associado ao aumento do índice de colesterol, que pode trazer risco a saúde humana, como doenças cardiovasculares. Esse fato está relacionado com a composição de ácidos graxos na carne bovina, que apresenta elevada taxas de ácido graxo saturado. Portanto, será utilizado caroço…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |