Resumo
A diminuição do uso de óleo e farinha de peixes marinhos como ingredientes das dietas em função do alto custo destes produtos e a diminuição dos estoques pesqueiros direciona-se à busca de fontes alternativas como os óleos vegetais. Estas substituições modificam os aspectos químicos, fisiológicos e estruturais de peixes criados em cativeiro. A associação do composto lipossolúvel sesamina,…