Gisele Lourenço da Aparecida Makishi

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2008), possui mestrado em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2012), doutorado em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2016) e pós-doutorado em Engenharia de Alimentos pela mesma instituição (2017). Trabalhou em uma multinacional do setor sucroalcooleiro, atuando no processamento de açúcar e etanol, controle de qualidade e análises laboratoriais. Realizou dois estágios internacionais, sendo ambos na França, o primeiro no Institut National de Recherche Agronomique - INRA (2007-2008) e o segundo na AgroParis Tech - Massy (2014-2015). Possui conhecimento e experiência acumulada nas áreas de compostos bioativos, antioxidantes e biopolímeros. Ministrou aulas nas áreas de metodologia científica, metodologia em pesquisa , didática e iniciação científica na Universidade Estadual de Montes Claros. Atuou numa empresa de consultoria em Rio Claro e região Alime LTDA. Atualmente trabalha como Pesquisadora Sênior na empresa Chemyunion em Sorocaba na área de B2B2C. (Fonte: Currículo Lattes)