CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araçatuba. Faculdade de Medicina Veterinária (FMVA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (1986), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1992), doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1996) e livre docência em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Tecnologia de Produtos de Origem Animal pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004). Atualmente é professor Associado III da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de produtos de origem animal, desenvolvendo projetos de pesquisa e orientando alunos de graduação e pós-graduação nos seguintes temas: controle de qualidade de alimentos, tecnologia e qualidade de carne e derivados. Responsável pela montagem do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, nível de Mestrado Acadêmico, oferecido pelo Curso de Medicina Veterinária da Unesp, campus de Araçatuba, desde 2004, tendo sido coordenador do Programa no triênio 2004-2006. Responsável pela estruturação, oferecimento e coordenação do Curso de Especialização em Gestão de Sistemas de Produção Animal, oferecido pelo Curso de Medicina Veterinária da Unesp, campus de Araçatuba, no período de março de 2008 a dezembro de 2009. (Fonte: Currículo Lattes)
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Segundo estimativa da Organização das Nações Unidas - ONU - a população mundial deverá alcançar 9 bilhões de pessoas até 2050, gerando a necessidade de elevar em 70% a produção mundial de alimentos. Em contrapartida, a sociedade pressiona por leis de proteção ambiental cada vez mais rígidas, o que restringe a possibilidade de expansão da área destinada à produção de alimentos. Nesse cenár…
A evolução do setor de abate e industrialização de carne de frangos deve atender dois aspectos principais: aumento da produtividade e redução de custos na obtenção do produto, a fim de manter a competitividade. Por outro lado, é preciso agregar cada vez mais valor ao produto e atender às exigências do mercado consumidor. No momento do abate, ambos os aspectos podem ser prejudicados. As av…
A insensibilização de frangos de corte nos abatedouros comerciais do Brasil é feita por eletronarcose, sistema no qual a cabeça da ave é imersa em uma cuba d´água contendo o eletrodo. Esse método permite que a insensibilização seja realizada rapidamente, em linha, conferindo rapidez ao processo, mas apresenta como desvantagem a dificuldade de padronização dos parâmetros de aplicação da c…
Este trabalho será realizado com o objetivo de validar o sistema de formulação não-linear, como estratégia nutricional e como ferramenta de modelagem matemática para frangos de corte, permitindo um menor custo e uma maior lucratividade da produção, segundo cada fase da criação (Inicial, Crescimento e Terminação), buscando: 1-Praticidade - O PPFR (Programa Prático para Formulação de Rações…
No Brasil, e especialmente no Estado de São Paulo as pastagens são as formas mais utilizadas na alimentação animal, perfazendo um total de 72% em média, sendo que grande parte encontram-se em processo de degradação. O presente estudo terá por objetivo avaliar o consórcio capim braquiária (Brachiaria decumbens) com Estilosantes Campo Grande (Stylosanthes capitata (80%) e S. macrocephala (2…
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