Resumo
A obesidade é uma das doenças mais importantes e prevalentes da atualidade, acometendo milhares de indivíduos no mundo todo. Sabe-se que a fisiopatologia dessa enfermidade é multifatorial, sendo considerada, portanto, fruto da associação entre aspectos genéticos, estilo de vida e exposição a antígenos pela alimentação. O consumo de dietas ricas em gorduras saturadas induz a um processo in…