Resumo
O consumo de frutas proporciona importantes benefícios à saúde com implicações diretas na qualidade de vida. O Brasil possui uma das maiores produções agrícola do mundo, principalmente para a exportação. A crescente preocupação com o meio ambiente vem mobilizando segmentos do mercado e viabilizando projetos que levam à sustentabilidade do sistema de produção industrial. Diversos estudos s…