CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Politécnica (EP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
É formada em Ciências Biológicas Licenciatura Plena pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2004) e mestre em Agroecossistemas pela Universidade Federal de Santa Catarina. Doutora pelo Programa de Pós Graduação em Eng. Ambiental da UFSC, no projeto Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) do Leite. Realizou o doutorado sandwich por um período de 9 meses no SIK- The Swedish Institute for food and Biotechnology - Sustainable Food Production Departament , na cidade de Gothenburg/ Suécia. Atualmente é Pós- doutoranda da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP), no Laboratório de Engenharia de Alimentos, com periodo de estagio de Pos -Doutorado no exterior na Florida International University (Miami, Florida, U.S.). Atua nos seguintes temas: Avaliação do Ciclo de Vida (ACV), Agroecossistemas, Alimentos, Gestão Ambiental e Desenvolvimento Sustentável. (Fonte: Currículo Lattes)
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A demanda mundial por produtos alimentícios está aumentando continuamente, impulsionada pelo aumento de renda, crescimento populacional e urbanização e consequentemente os impactos sobre os recursos naturais tendem a se desenvolver na mesma ordem. A busca por sustentabilidade ambiental trouxe um novo conceito de embalagens para alimentos, que além de garantir a qualidade, inocuidade e vid…
As embalagem desempenham um papel fundamental na redução do desperdício de alimentos, uma vez que melhoram o tempo de vida de prateleira, o manuseamento, transporte e armazenamento. Um novo conceito que atende as tendências do mercado são os filmes ou filmes biodegradáveis. O desenvolvimento de filmes biodegradáveis para materiais de embalagem pode ser usado como substituto para polímeros…
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