CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Nutrição pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (2013), mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2016) e, atualmente, doutoranda em Nutrição em Saúde Pública na mesma instituição. Sua pesquisa concentra-se na associação entre insegurança alimentar e o risco de mortalidade em pacientes em hemodiálise. Integra o Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde (GEIAS) e o Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia Combate à Fome (INCT), ambos vinculados à Faculdade de Saúde Pública da USP. Possui experiência em desenvolvimento de produtos alimentícios com foco em saúde e bem-estar. (Fonte: Currículo Lattes)
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Crescem, a cada dia, os índices de obesidade e de doenças associadas a ela, como a Doença Hepática Gordurosa Não-Alcoólica (DHGNA). Uma das principais formas de diminuição do risco destas complicações é o manejo da dieta. Neste aspecto, alimentos ricos em compostos fenólicos exercem papel importante devido às suas propriedades anti-inflamatória e de melhora no perfil lipídico e consequent…
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