CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Laís de Oliveira Maginador em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O óleo essencial de laranja é formado por mais de 200 compostos naturais, dentre eles há dois componentes-chave: o limoneno, representante da fração terpênica, e o linalol, representante da fração oxigenada. A presença de terpenos no óleo pode causar oxidação pelo calor e luz, o que traria características não desejadas ao óleo. Por isso, o processo de separação desses compostos, chamado d…
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