Vinícius Borges Vieira Maciel

É graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins, mestre e doutor em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas. Participou de projetos de pesquisa da Faculdade de Engenharia Química/Unicamp com empresa, desenvolvendo novos sistemas de embalagens inteligentes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento de Novos Produtos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia e higiene de alimentos, estabilidade, vida de prateleira, pasteurização, esterilização e pasta de pequi. Também atua na área de sistemas de embalagens inteligentes utilizando polímeros e pigmentos naturais (antocianina e clorofila) na elaboração de dispositivos indicadores de variação de temperatura e pH. Desenvolveu pesquisa utilizando polímeros naturais (quitosana e pectina) para obtenção de sistemas com nano- e micropartículas carreadores do composto bioativo insulina. Realizou em seu pós-doutorado pesquisas envolvendo a obtenção de micropartículas e filmes de desintegração oral carregados com ferro de origem vegetal, onde avaliou o potencial de aplicação como suplemento de ferro. Tem experiência em ensaios biológicos de citotoxicidade e biodisponibilidade utilizando células Caco-2. Trabalhou na elaboração de nanopartículas utilizadas em conjunto com extratos naturais da Amazônia em filmes biopoliméricos (máscaras faciais) para fins terapêuticos e estéticos. Atualmente trabalha em uma multinacional brasileira, atuando na elaboração de projetos de economia circular e agricultura regenerativa, inventário de emissões de gases de efeito estufa (GEE) e ações de descarbonização para mitigação das mudanças climáticas. (Fonte: Currículo Lattes)