Resumo
A jabuticaba (Plinia cauliflora), fruto nativo do Brasil, contém compostos bioativos com potencial terapêutico no tratamento de várias doenças. Entre esses compostos, os flavonóides se destacam, apresentando propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticarcinogênicas. Este estudo visa investigar o potencial terapêutico das antocianinas, uma subclasse de flavonoides extraída da jab…