CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui ensino técnico em Alimentos pelo Colégio Técnico de Campinas (COTUCA) e atualmente cursa Engenharia de Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), também conhecido como trigo mourisco, é um pseudocereal que vem apresentando aumento de sua produção e se destacando no cenário mundial da pesquisa, devido à sua rica composição. Apesar de não conter glúten, o trigo sarraceno oferece uma boa fonte de carboidratos, apresentando em sua composição, proteínas de alto valor biológico, fibras e a presen…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |