Resumo
Estima-se que a população brasileira consuma mais que o dobro da recomendação diária de sal - inferior a 5 gramas de sal por dia - e há evidências suficientes que relacionam o elevado consumo de sal com o desenvolvimento e agravamento das doenças cardiovasculares. Planos e diretrizes, impulsionados por agências internacionais e governamentais, incentivam a promoção da ingestão saudável de…