CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Química pela Unicamp com uma vida acadêmica engajada e pós graduanda em Perfumaria pela Faculdade Oswaldo Cruz. Experiência com R&D de formulação cosmética e desenvolvimento de embalagens e TS&D em tratamento de efluentes industriais. Vivência adicional em engenharia de alimentos. Meus pontos fortes além das habilidades técnicas são a comunicação, criatividade, rápido aprendizado e resiliência. (Fonte: Currículo Lattes)
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Na busca por atender aos consumidores que procuram por produtos que forneçam mais que a nutrição básica, os biscoitos tornam-se potenciais veículos de enriquecimento, tanto pelo seu amplo consumo, quanto pelo seu crescente mercado, principalmente do segmento de biscoitos saudáveis. Na mesma tendência, produtos enriquecidos com proteínas têm encontrado espaço, uma vez que, além de propicia…
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