CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Itália
Possui graduação em Ciências Biológicas com ênfase em Biologia Celular Aplicada pela Sapienza, Università di Roma (2009), doutorado em Ciências Botânicas pela Sapienza, Università di Roma (2013), máster em Dietética e Nutrição Clínica pela instituição IAF (2013). Tem experiência na área da Metabolomica em plantas e na área da Imunologia com ênfase sobre o efeito dos probióticos no sistema imune em obesidade e envelhecimento. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente projeto já apresenta resultados preliminares. Na primeira etapa foi realizada a quantificação e identificação de compostos fenólicos e carotenoides presentes no suco de laranja pasteurizado de ambas as variedades. Na segunda etapa será realizado o ensaio com 21 voluntários saudáveis em experiência "cross-over" de 7 dias destinado a avaliar o impacto desses sucos no metabolismo …
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