Resumo
Os microminerais contribuem para degradação dos alimentos e a biodisponibilidade de nutrientes. A suplementação com microminerais comumente acontece com a utilização de fontes inorgânicas, ou seja, com os microelementos na forma iônica (cloretos, sulfatos, óxidos, hidróxidos ou carbonatos). Entretanto, microminerais inorgânicos possuem baixa biodisponibilidade, fazendo com que em algumas …