Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Fernando Morais Peliello de Anhaia Mello em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A indústria de café solúvel é responsável pela geração de grandes quantidades de resíduos orgânicos como a borra de café, que podem ser reutilizados como matéria-prima para produção de etanol, biodiesel e compostos de alto valor agregado,tais como compostos fenólicos. Para extração tanto de compostos fenólicos quanto de óleo, a partir de diferentes fontes vegetais, a extração com dióxido…
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