CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Engenharia de Alimentos (início em 2014) pela Universidade Estadual de Campinas, participou de duas iniciações científicas, ambas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Ciência e Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos. Possui experiência laboratorial e em análise de dados estatísticos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Há algum tempo o bambu vem sendo utilizado pela indústria de alimentos, e o broto, além do preparo de conservas, vem sendo empregado para extração de fibras e aplicação em alimentos. Já o colmo jovem de bambu está começando a ser investigado, pois pode ser uma alternativa para suprir o mercado de fibras de bambu e manter a estabilidade das touceiras, pois o corte de brotos pode ser realiz…
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